Sopa de Grão de Bico

250g de grão de bico
1 cenoura grande
3 batatas médias
2 linguiças fininhas
1 cebola média
2 dentes de alho
Cheiro verde
3 colheres de azeite

MODO DE PREPARO

Cozinhe o grão de bico por aproximadamente 1 hora na pressão;

Corte as batatas, cenoura e a linguiça em cubinhos;

deixe 1 litro de água fervendo separadamente;

Pique o alho a cebola e o cheiro verde;

Em uma frigideira, doure o alho a cebola e a linguiça em três colheres de azeite;

Na panela que cozinhou o grão de bico, acrescente a linguiça e a cenoura até que fique ao dente;

Acrescente a água fervida com a batata e o cheiro verde.

Experimente se há necessidade de acrescentar sal.

Aguarde 15 min. para incorporar todos os ingredientes.

Tá pronto!!!!!

Para acompanhar, o vinho nacional Ponto Nero, Cabernet Sauvignon Reserva, safra 2008 da vinícola Domno, e o azeite português Herdade do Esporão Selecção acidez até 0,3%

Bom apetite!!!!!

Expovinis!!!!

Gente...quanta novidade!!!

Eu e o Luiz estavamos na Expovinis em São Paulo...quanta novidade...

Dentre tudo que provei e conheci..e olha que degustei muuuuuito vinho....(a feira começou na terça e terminou só hoje!!!), degustei o que será  um dos espumantes sensação do momento, pois trata-se do 1º espumante da América Latina com folhas de ouro....isso mesmo! ouro....em breve estará na loja...e...para a minha parceira Rosana Patucci (Dona Farô)...tenho 1000 idéias trazidas de lá para você!!!

Participei de uma palestra da vinícola Concha Y Toro...o enólogo chileno me deu uma aula sobre harmonização, os outros participantes acredito que não gostaram muito não...porque tirei toooodas as minhas dúvidas sobre patos, temperos..enfim..tudo!!!

Aos poucos vocês terão aqui tudo sobre a harmonização dos pratos.

Mas, como muitos estão cobrando a receita de hoje, trago aqui uma sopinha...acho que estava carente do clima fresco...

Strogonoff de mignon com leite de coco

250 g de filé mignon cortado em cubos; 

250 ml de leite de coco;

100 g de champignon fatiado;

2 colheres de sopa de manteiga com sal;

2 dentes de alho;

1/2 cebola picada;

1/2 maço de cheiro verde picado;

1 tomate meio maduro;

1 colher de sopa de mostarda;

1 colher de sopa de molho inglês;

2 colheres de sopa de ketchup;

1 pitada de mix de pimenta (branca, rosa e reino).

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, coloque a manteiga em fogo baixo para derreter, acrescente o alho picado e espere fritar, após, acrescente a carne e espere dourar, após, acrescente a cebola e deixe murchar;

Após, acrescente o molho inglês, mostarda e o ketchup, incorpore todos os ingredientes, experimente para ver se não há necessidade de acrescentar sal;

Acrescente o tomate cortado em cubos grandes;

Despeje o champignon e mexa com cuidado, coloque uma pitada do mix de pimenta e o leite de coco;

O cheiro verde deve ser acrescentado quando  o fogo já estiver desligado para não perder a cor e o sabor.

Pronto....sirva com arroz branco e batatas chips, eu adoro batatas de corte fino.

O vinho que acompanhou o prato de hoje foi o Argentino Viñas de Barrancas Cabernet Sauvignon safra 2009.

Espero que gostem!!!

Sejam Bem Vindos!

Sou Dessandra, mãe, esposa, advogada, empresária e gastroplastizada.....

Sim, tenho que contar que sou gastroplastizada para depois abrir a porta a minha cozinha.

Fiz redução há 6 anos e desde então comecei a exercer o dom herdado da minha mãe.

Antes da redução minha alimentação era repleta de gorduras, frituras e guloseimas, mas depois, fiquei criteriosa, dependendo da comida até o cheiro me enjoa, então, resolvi entrar na minha cozinha e fazer eu mesma a minha comida...

Fui me surpreendendo com o sabor dos meus pratos, percebendo também que a cozinha começou a ser minha válvula de escape... era ali que esquecia do mundo lá fora...

Comecei então a postar os meus pratos no facebook e como começou a fazer sucesso, alguns amigos pediram para fazer um blog com as receitas.

Então, estou aqui, abrindo minha cozinha, meu lar e meu mundo gastronômico para vocês...

Espero que gostem, afinal faço tudo para, acima de tudo, agradar meu filho e meu marido.