Strogonoff de mignon com leite de coco

250 g de filé mignon cortado em cubos; 

250 ml de leite de coco;

100 g de champignon fatiado;

2 colheres de sopa de manteiga com sal;

2 dentes de alho;

1/2 cebola picada;

1/2 maço de cheiro verde picado;

1 tomate meio maduro;

1 colher de sopa de mostarda;

1 colher de sopa de molho inglês;

2 colheres de sopa de ketchup;

1 pitada de mix de pimenta (branca, rosa e reino).

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, coloque a manteiga em fogo baixo para derreter, acrescente o alho picado e espere fritar, após, acrescente a carne e espere dourar, após, acrescente a cebola e deixe murchar;

Após, acrescente o molho inglês, mostarda e o ketchup, incorpore todos os ingredientes, experimente para ver se não há necessidade de acrescentar sal;

Acrescente o tomate cortado em cubos grandes;

Despeje o champignon e mexa com cuidado, coloque uma pitada do mix de pimenta e o leite de coco;

O cheiro verde deve ser acrescentado quando  o fogo já estiver desligado para não perder a cor e o sabor.

Pronto....sirva com arroz branco e batatas chips, eu adoro batatas de corte fino.

O vinho que acompanhou o prato de hoje foi o Argentino Viñas de Barrancas Cabernet Sauvignon safra 2009.

Espero que gostem!!!