Sopa de Ervilha com Frango

250g de ervilha em grãos
200g de peito de frango
200g de ervilhas frescas
1 litro de água
2 dentes de alho
2 pitadas de cenoura desidratada
2 pitadas de alho desidratado
2 pitadas de salsa desidratada
1 caldo de galinha
1 sachê de "meu segredo"
1 cenoura ralada (ralo grosso)
azeite

MODO DE PREPARO

Coloque na panela de pressão a ervilha em grãos em um litro d'água. Cozinhe por aproximadamente 30 a 40 minutos. Em um panela separada, coloque o alho moído em dois fios de azeite. Apos dourar, acrescente o frango cortado em cubos pequenos. Acrescente o alho desidratado, a cebola desidratada, a salsa desidratada e o sachê de "meu segredo". Refogue até dourar, quando dourado, adicione à panela de pressão. Acrescente a ervilha fresca, a cenoura, o caldo de galinha e uma pitada de sal. coloque mais um fio de azeite. Espere engrossar. Se necessário, acrescente mais 200ml de Água previamente fervida. Só desligue o fogo após engrossar tudo.

Pronto, BOM APETITE!

Para esse prato, harmonizei o vinho chileno Vetisqueiro clássico, merlot, safra 2011